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2019年我国生鲜电商职业商场现状及开展趋势剖析 交融新零售形式多样化降本提效

发布时刻:2019年04月15日 09:51来历:m88明升网修改:人气:2381


  我国生鲜电商职业开展概略剖析
 
  我国生鲜电商职业现已有十多年的开展进程。在阅历了2016-2017年巨子出场,职业洗牌之后,2018年生鲜电商职业阅历了探究的一年。职业买卖规划和月活泼用户坚持增加的一起,赛道玩家增多,竞赛剧烈,本钱活泼,融资额迈入新高,立异形式层出不穷。“巨无霸”企业因为占有了本钱和资金优势,开端树立竞赛壁垒,抢占商场资源。2019年,职业将进一步收拾交融,首尾差异不断拉大。
 
  我国生鲜电商职业工业链较长 新零售下降本钱供给多样化思路
 
  我国生鲜电商职业工业链较长,一般包含上游供货方、中游供给方、电商渠道、物流,最终再到终端顾客。因为生鲜产品具有不易保存、易于腐朽的特征,冗长的供给链下降了产品的流转功率,加大了其损耗,成为职业一大痛点。因而,怎么缩短供给链、进步物流功率,是下降生鲜电商本钱的要害。跟着新零售热潮的降临,产地直采、农场直销以及前置仓等立异形式鼓起,为缩短供给链,下降本钱供给了多样化的思路。
 
  我国生鲜电商职业工业链剖析状况
 
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我国生鲜电商职业工业链剖析状况
数据来历:前瞻工业研讨院收拾
 
  与此一起,2016-2017年,阿里、腾讯等巨子纷繁入局,不断加码冷链物流和生鲜供给链出资,推进商场迎来洗牌期,一起带来一系列立异形式,又将职业带入新的开展时机。
 
  职业买卖规划和用户数量迈入新高,未来进步空间尤大
 
  互联网的开展、年青顾客消费习气的改动、冷链物流技能的不断进步,加之新零售的时机,我国生鲜电商职业坚持了较快的开展速度,据前瞻工业研讨院发布的《我国生鲜电商职业处理计划与出资战略规划陈述》计算数据显现,2013年我国生鲜电商职业商场买卖规划只是达130亿元。之后出现逐年快速增加趋势。2015年我国生鲜电商职业商场买卖规划到达542亿元,同比增加86.9%。截止至2017年我国生鲜电商职业商场买卖规划增加至1402.8亿元,同比增加53.5%。进入2018年我国生鲜电商职业商场买卖规划打破2000亿元,到达2103.2亿元,较2017年(1402.8亿元)增加49.9%。估计未来几年,其商场将继续被本钱商场看好,并猜测在2020年我国生鲜电商职业商场买卖规划或将到达3470亿元。
 
  2013-2020年我国生鲜电商职业商场买卖规划计算及增加状况猜测
 
2013-2020年我国生鲜电商职业商场买卖规划计算及增加状况猜测
数据来历:前瞻工业研讨院收拾
 
  生鲜电商月活泼用户数量亦快速增加。依据开端核算数据,2018年12月,我国生鲜电商月活泼用户数量现已到达2162.2万人,较2017年末(1277.1万人)增加69.31%。
 
  其间,2018年4月,遭到气候上升,鲜果纷繁上市的影响,生鲜电商运用活泼人数增速最快,环比增加到达13.7%。2018年6月进入夏日今后,跟着气温逐渐增高,产品保鲜难度加大,加上鲜果换季、顾客口味有所搬运等要素的作用,商场有所动乱,生鲜电商运用活泼人数环比增速下降至8.1%。
 
  2018年1-12月我国生鲜电商月活泼用户数量计算状况
 
2018年1-12月我国生鲜电商月活泼用户数量计算状况
数据来历:前瞻工业研讨院收拾
 
  我国生鲜电商职业浸透率有待进步
 
  虽然我国生鲜电商职业正处于快速开展阶段,职业浸透率仍然有待进步。数据显现,2018年我国生鲜商场买卖额约为1.91万亿元,这意味着我国生鲜电商浸透率刚刚到达10.99%,未来进步空间巨大。前瞻以为,跟着生鲜电商商场资源进一步整合,职业开展进一步老练,未来三年生鲜电商商场买卖额年复合增加率将到达49%,电商浸透率将继续进步,估计在2020年,浸透率将到达22%左右。
 
  2013-2018年我国生鲜商场买卖额及生鲜电商浸透率计算状况
 
2013-2018年我国生鲜商场买卖额及生鲜电商浸透率计算状况
数据来历:前瞻工业研讨院收拾
 
  本钱出场,巨子入局,赛道玩家增多,职业融资额创下前史新高
 
  2018年,在巨子入局的布景下,生鲜赛道百家争鸣,以阿里盒马鲜生和永辉超级物种为代表的线上线下新零售形式以及以百果园、钱大妈为代表的小而美实体店形式成为商场立异干流。在立异与探究的习尚下,2018年职业竞赛加重,赛道玩家增多,职业本钱活泼,职业融资笔数以及融资金额均有所上升,别离完结28笔融资和120亿元的融资额,其融资额创下前史新高。
 
  2013-2018年我国生鲜电商职业融资笔数及融资金额计算状况
 
2013-2018年我国生鲜电商职业融资笔数及融资金额计算状况
数据来历:前瞻工业研讨院收拾
 
  依据电子商务研讨中心不完全计算数据,2018年国内共有22家生鲜电商企业斩获融资,别离为:百果园、食范、鲜世纪、彩虹星球、天马便当、有好生鲜、壹号餐桌、三蛋生鲜、宋小菜、十荟团、呆萝卜、谊品生鲜、华和生鲜、天鲜配、每日优鲜、食得鲜、生鲜传奇、美菜网、每日一淘、农政齐民、快鲜网、食享会等渠道。
 
  其间,美莱网成功取得两笔融资共10.5亿美元,成为2018年生鲜电商职业最大的一匹黑马,两轮融资后,其估值到达约70亿美元。此外,每日优鲜坚持着均匀六七个月一次的融资速度,于2018年9月6日,宣告完结新一轮4.5亿美元融资,这是每日优鲜自成立以来的第8轮融资。本轮融资将首要用于上游供给链开发、全国冷链物流基础设备建造、才智零售技能的战略投入。
 
  此外,2018年融资额排名前十的生鲜电商还有:食得鲜、百果园、每日一淘、生鲜传奇、宋小菜、鲜食享会、十荟团、鲜世纪等渠道。
 
  我国生鲜电商职业仍存多项应战,高损耗、高本钱是职业症结
 
  ——生鲜产品不易保存,损耗率居高不下导致职业高本钱
 
  生鲜产品因为具有保质期短、不易保存等特征,对运送条件和物流配送速度等要求也较高。但是,我国现在生鲜供给仍旧处于传统方法,产品流转需求通过农户、产地、采购商、中间商、批发商场等多重环节,流转环节繁琐,损耗率居高不下。数据显现,现在欧美国家现已将生鲜产品的损耗率控制在5%的安稳水平。其他食物的损耗率也现已降到了1%以下。而我国的生鲜均匀损耗率在10%以上,是欧美国家的2-3倍,大大进步了生鲜商场的本钱。
 
  2、冷链物流建造落后,生鲜冷藏流转率还待进步
 
  我国冷链物流建造落后,也是形成我国生鲜产品损耗率高的一大重要原因。因为没有强壮的技能支撑和老练的商场经历,我国生鲜品冷藏流转率遍及低于发达国家,处于较为落后的位置。数据显现,我国水产品、肉类、果蔬冷藏流转率别离为40%、30%、15%,但全程冷链覆盖率别离仅为23%、15%和5%,而日本、美国生鲜品冷藏流转率可别离高达98%以及80%~90%。
 
  冷链物流设备的缺少,使得大多数生鲜产品在运送过程中得不到规范的保温、保湿、冷藏,加大了流转损耗,也加大了从农户到顾客的价格、质量不安稳要素。
 
  我国与发达国家生鲜品冷藏流转率比照计算状况
 
我国与发达国家生鲜品冷藏流转率比照计算状况
数据来历:前瞻工业研讨院收拾
 
  3、难以规范化成为限制生鲜电商开展的重要瓶颈
 
  现在,我国生鲜电商企业中,只要少量几家企业完结了产品分级规范(例如百果园,树立了“四度、一味、一安全”的分级制度,确保产质量量。这也是其成为全国抢先生果电商的诀窍之一),大多数电商企业在农业生产源头缺少规范、供货商小而散、包装与冷链的规范纷歧,这种现象成为限制生鲜电商开展的重要瓶颈之一。我国生鲜电商企业应加速对产品的源头、质量、包装与冷链的规范化拟定。
 
  立异形式多样开展,“巨无霸”企业逐渐树立竞赛优势
 
  现在我国生鲜电商立异形式多样,大体可分为归纳电商渠道、笔直电商渠道和新零售O2O渠道三大种。
 
  归纳电商代表企业有京东生鲜、天猫生鲜等,流量丰厚,具有强壮的品牌优势,但一起产品规范不一致,无法把控渠道上商家出售的生鲜产质量量;以易果生鲜、天天果园等为代表的笔直电商是生鲜电商最首要的运营形式,一般从源头开端介入工业链环节,一起具有品类、价格优势,但后期取得用户信任的本钱高,难度大;线上线下交融开展的新零售O2O形式是生鲜电商的未来开展方向,代表企业有盒马鲜生、超级物种等,其特征是配送快,用户体会丰厚,但对供给链和物流建造本钱要求较高。
 
  全体而言,三种形式互有好坏,现在都在商场上占有了一席之地。但从未来开展趋势来看,伴跟着本钱进入,巨子布局,背靠“巨无霸”企业的生鲜电商才干占有更多的商场资源,取得抢先优势。依据前瞻发布的《2018年我国生鲜电商归纳实力排行榜》,排名前十企业中,九家企业背面有着“巨无霸”企业的支撑,使得他们在资金、物流、流量、供给链等方面有着得天独厚的优势。
 
  归纳来看,2018年是生鲜电商职业探究的一年,职业买卖规划和月活泼用户坚持增加的一起,赛道玩家增多,竞赛剧烈,本钱活泼,融资额迈入新高,立异形式层出不穷。“巨无霸”企业因为占有了本钱和资金优势,开端树立竞赛壁垒,抢占商场资源。2019年,职业将进一步收拾交融,首尾差异不断拉大。

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